هنگام پخت سیب زمینی این اشتباه را مرتکب نشوید!
به گزارش ایپتن، بسیاری از ما سیب زمینی را به روشی اشتباه طبخ می کنیم که موجب از دست رفتن فوائد آن می گردد.
به گزارش خبرنگاران، پخت سیب زمینی کار بسیار ساده ای است، اما اغلب ما حین انجام این کار مرتکب خطای بزرگی می شویم که نتیجه اش از دست رفتن عمده مواد مغذی آن است.
خطایی که از آن صحبت می کنیم انداختن سیب زمینی ها در آب سرد و انتظار برای جوشیدن آب و پختن آنهاست.
سالم ترین روش برای این کار انداختن سیب زمینی ها به صورت خام در آب جوش آمده است و فقط باید هنگام نرم شدنشان، کمی نمک به آن ها اضافه کنیم.
سیب زمینی های کوچک و تازه باید خوب پوست گرفته و شسته شوند و به مدت 15 الی 20 دقیقه با حرارت متوسط درون آب جوش آمده بمانند اما سیب زمینی های کهنه تر باید با پوست در آب جوشانده شوند، زیرا پوست آن ها سرشار از مواد مغذی است. اگر هم قصد پوست کندن آن را دارید باید تا حد امکان لایه نازکی از روی آن برداشته گردد.
نباید فراموش کنید که سیب زمینی جزو گیاهان ریشه ای است که از منابع عالی برای ویتامین سی، منیزم، کلسیم، آهن، منگنز، ید، سدیم و گوگرد محسوب می گردد.
منبع: خبرنگاران
منبع: جام جم آنلاین